[SS]caramel tofu mousse with peanuts butter and craft chocolate

獻給“邪惡素食主義者”

（焦糖豆腐慕斯芭菲配巧克力格蘭諾拉麥片碎和花生醬）

—— 說實話，雖然它標榜是純素的，但這款甜點是我們做過的所有甜點中最濕潤的😂

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🍮這道甜點最出彩的地方就是焦糖🤤

雖然配方減少了70%的糖分，但我們團隊的強迫症（Osteoarthritis of the Wild）意味著，如果不夠完美，我們絕不動手。

我們採用超深焦糖化過程（比通常的焦糖化程度更高），以達到濃鬱的風味。然後，我們用甜味劑和增稠劑（赤藻醣醇、黃原膠）取代焦糖。

簡而言之，即使一開始只加了少量糖，

味道也跟100%甜的版本一樣濃鬱🥺

——🥜自製花生醬，香氣濃鬱。

與工業花生醬相比，自製花生醬的香氣絕對更勝一籌。而且這款巧克力杯裡還有兩層巧克力——我們可一點都不吝嗇！

——🍫85%手工巧克力

@sprouted_seeds 從零開始製作巧克力——精選來自巴蜀府和清邁農場的可可豆，並自行烘焙研磨48小時。

最終成品是帶有堅果、莓果、香草和淡淡香料風味的巧克力。

每一批巧克力都擁有獨特的風味，這取決於季節。

這就是手工巧克力的魅力所在。

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總而言之，這款巧克力口感豐富，層次分明。我真的要強調，千萬不要因為它是純素的就錯過它。這款巧克力絕對值得一試！

這款慕斯脂肪含量略高，但絕對值得！ 🥺

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✅ 每塊僅含1茶匙糖

✅ 純素（不含牛奶、奶油、雞蛋或明膠）

✅ 高蛋白慕斯配方

❌ 不含小麥粉

—— 淨重：195克

395千卡

碳水化合物21克 / 蛋白質17克 / 脂肪27克 / 膳食纖維9克

保存期限：7天（可冷凍保存2個月）

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